Шипов М.В.

Национальный университет пищевых технологий

Потребительский потенциал домохозяйств постсоциалистической економики

Массовые явления и процессы потребления домашними хозяйствами потребительских благ и услуг изучает экономико-статистическое направление. Конечное потребление домашних хозяйств в системе национальных счетов представляет собой потребительские расходы домашнего хозяйства на продукты и услуги, используемые для удовлетворения текущих индивидуальных и коллективных потребностей членов домашнего хозяйства, финансируемы за счет их личного бюджета.

Потребление домашних хозяйств характеризуют следующие источники эмпирических данных:

а) выборочные обследования бюджетов домашних хозяйств, в базе которых строятся натуральные и стоимостные показатели потребления; изучаются структура, динамика и дифференциация потребления;

б) объем и структура розничного товарооборота;

в) баланс денежных доходов и расходов домашних хозяйств;

г)данные предприятий промышленности и торговли, фермерских хозяйств и ЛПХ, участвующих в формировании и использовании продовольственных ресурсов, на базе которых определяется фонд потребления домохозяйствами продуктов.

Обобщающий стоимостной показатель потребления домашнего хозяйств в СНС включает расходы на конечное потребление домашних хозяйств, в том числе на товары и услуги, полученные в натуральной форме в счет оплаты труда, произведенных в фермерских хозяйствах, ЛПХ для собственного потребления; а также покупку потребительских товаров и услуг домашними хозяйствами - резидентами за границей и нерезидентами на территории страны. Другим обобщающим показателем потребления выступает фактическое конечное потребление домашних хозяйств, обеспечиваемо за счет располагаемого дохода и социальных трансфертов в натуральной форме, предоставляемых государством и некоммерческими организациями.

Важнейшим аспектом изучения потребления выступает анализ обеспечения домашних хозяйств продуктами питания, который и выражается в балансах продовольственных ресурсов, позволяющих осуществить текущий анализ и прогнозировать развитие ситуацию на рынке продовольствия, оценивать потребность в импорте, определять объемы потребления продуктов питания. Сложилась преимущественно углеводистая модель питания (хлебопродукты, сахар, крупа и картофель), в то время как в большинстве развитых стран преобладает белково-витаминное питание с большим содержанием белков, жиров, витаминов, аминокислот.

Показателем обеспеченности домашнего хозяйства товарами длительного пользования является степень распространенности данных товаров в личном пользовании. В развитых странах этот показатель определяется долей домашних хозяйств, владеющих как минимум одним данным товаром, и исчисляется как отношение числа домашних хозяйств, имеющих данный товар, к общему их числу, что точнее характеризует их обеспеченность товарами длительного пользования, так как в нем не фигурируют дополнительные экземпляры данного товара, находящиеся в его пользовании. В экономических моделях потребления используются также социологические версии. Социология изучает условия, социокультурные институты, реализацию потребительских интересов социальных субъектов, модели социального поведения, связан потреблением, и дополняет экономический подход к моделированию потребления.

Анализ социологических показателей позволяет получить более глубокое представление о потребительских решениях домашнего хозяйства. Основной принцип социологического подхода состоит в том, что субъекты действуют в зависимости от ролевой спецификации (инициатор, влиятель, решатель, покупатель, пользователь), от критерия доминирования решений (совместные и автономные), а также от принадлежности к определенной физиологической группе. В частности, в теории покупательского спроса выделяется эффект присоединения к большинству, эффект сноба и эффект Веблена, рассматриваются технологии потребления (К. Ланкастер, изучаются проблемы оппортунистического поведения покупателей и продавцов (Дж. Акерлоф), психологические и философские подходы к анализу потребительского поведения представлены Т. Скитовски, А. Этциони, Б. Скинером, Дж. Катоном; антропологический подход к изучению потребления - М. Дугласом, Б. Ишервудом; этика потребления - К. Кэмпбелом. П. Бурдье считает потребление важнейшей составляющей стиля жизни и в рамках концепции «стиля жизни» анализирует габитус, социальное пространство, вкусы, экономический и культурный капитал, типологии стилей жизней. Теория стиля жизни объясняет явления, связанные с потребление при помощи выделения групп потребителей (В. Кателла).

В рамках анализа культуры потребления С. Лури исследуются стереотипы потребления, феномен дарения, сакральное, ритуальное и вынужденное потребление, потребление эстетических благ.

Таким образом, различные концепции и теоретические подходы к анализу потребления домашних хозяйств предлагают свой инструментарий для оценки его динамики, факторов и характера взаимосвязи потребительского потенциала домашнего хозяйства с макроэкономическими, социально-экономическими показателями, с глобальной экономической системой.