УДК 636.597.087.73

Дудова М. А.

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»,

г. Горки, Могилевской обл., Республика Беларусь, 213407

Коэнзим В₁₂ в кормлении мясных утят

Одним из источников увеличения птичьего мяса является выращивание утят как наиболее скороспелого вида птицы. Основу рационов для утят составляют комбикорма промышленного производства. Поэтому практическая задача по организации полноценного кормления утят состоит в определении таких сочетаний ингредиентов комбикормов, которые бы полностью отвечали потребностям организма при минимальных затратах энергии на переваривание и использование всех питательных веществ, содержащихся в кормах. В наши дни создаются новые формы витаминных препаратов, синтезируются комплексные витаминные препараты. В связи с этим появилась необходимость в разработке новых более эффективных приемов их использования в составе комбикормов и премиксов в кормлении мясных утят.

Целью исследований являлась разработка приемов эффективного использования коэнзима В₁₂ в комбикормах для мясных утят при замене в рационе витамина В_12. Коэнзим В₁₂ является одной из активных форм витамина В_12.

Для достижения поставленной цели были проведены три научно-хозяйственных, два физиологических опыта и производственная проверка на молодняке уток кросса «Темп». Для проведения научно-хозяйственных опытов отбирались по 450 суточных утят с живой массой 55-60 г, из которых после предварительного периода (6 дней) формировались одна контрольная и четыре опытные группы по 90 голов в каждой. Молодняк уток выращивался без повозрастных пересадок на глубокой подстилке (костра). Опыт продолжался 44 дня.

С целью определения наиболее эффективных дозировок обогащения комбикормов коэнзимом В₁₂ основные научно-хозяйственные опыты проводились по следующей схеме в двух повторениях.

Схема опыта

Группа	Количество голов в группе	Добавки к основному рациону
		препарат	доза на 1 т комбикорма, г
1-контроль	90	Основной рацион (ОР): комбикорм рецепта 21-1Б – для утят 1-20 дней, 22-Б – для утят 21-49 дней	–
2-опытная	90	ОР + коэнзим В12	0,012
3-опытная	90	ОР + коэнзим В12	0,015
4-опытная	90	ОР + коэнзим В12	0,025
5-опытная	90	ОР + коэнзим В12	0,030

Главным критерием для суждения об оптимальной дозе в комбикорме коэнзима В₁₂ являлась ответная реакция организма при скармливании различных доз этого препарата.

Результаты исследований показали, что коэнзим В₁₂ оказывает более выраженное положительное влияние на рост, развитие и оплату корма растущих утят, чем витамин В_12. Однако эффективность использования этого препарата разная и зависит от количества коэнзима В₁₂, введенного в комбикорма.

В конце опытов имелись существенные различия в массе утят контрольной и опытных групп. Так, введение в комбикорма коэнзима В₁₂, в дозах 0,012-0,030 г/т корма способствовало достоверному увеличению живой массы опытного молодняка уток в конце выращивания на 2,6-14,4 % в сравнении с птицей контрольной группы. Наиболее высокая живая масса одной головы наблюдалась в 4-й группе, утята которой превосходили по этому показателю сверстников контрольной группы на 349,0 г (Р<0,001). У молодняка уток 5-й группы живая масса была выше, чем в контроле на 274,0 г (Р<0,001), но меньше, чем у птицы 4-й группы на 75,0 г (Р<0,001). Утята 2-й и 3-й групп имели живую массу выше, чем в контроле, соответственно на 64,0 и 151,0 г (Р<0,001).

В третьем опыте наблюдалась аналогичная закономерность: наиболее выраженное ростостимулирующее влияние коэнзима В₁₂ на организм утят проявилось в дозе 0,025 г/т корма. У птицы 4-й опытной группы живая масса в конце опыта была на 15,4 % (Р<0,001) выше, чем у молодняка уток контрольной группы. Введение в рацион дозы коэнзима В₁₂ больше, чем 0,025 г/т корма (0,030 г/т), способствовало снижению интенсивности роста птицы на 2,4 % (Р<0,01).

Аналогично показателям живой массы изменялись и среднесуточные приросты утят. Затраты корма на 1 кг прироста в опытных группах второго опыта составили 3,66-3,12 кг, что ниже контроля на 3,6-14,8 %. Наиболее экономично в течение опытов (2, 3) использовали питательные вещества рациона утята, в составе комбикормов которых содержалось 0,025 г/т корма коэнзима В₁₂.

Проведенные балансовые опыты еще раз подтвердили разницу в приросте живой массы утят опытных групп. Обогащение комбикормов коэнзимом В₁₂ в дозах 0,012-0030 г/т корма способствовало повышению переваримости питательных веществ рациона по сравнению с контролем, что свидетельствует о более полном их использовании в метаболических процессах растущих утят.

У утят, в комбикорма которых вводили 0,025 г/т корма коэнзима В_12, выявлены статистически достоверные различия по переваримости сырого протеина (Р<0,05) как во втором, так и в третьем экспериментах, по переваримости органического вещества – в третьем опыте (Р<0,01). При этом утята 4-й группы наиболее полно использовали азот корма – 40 %, что на 8,0 % (Р<0,05) выше, чем в контроле.

Гематологические исследования, проведенные на утятах в период выращивания, показали, что изучаемые показатели у них не выходили за пределы физиологических норм. Однако, в зависимости от дозы коэнзима В₁₂ в комбикорме, характер изменений морфологических и биохимических показателей крови был различный.

Достоверные различия по показателям, характеризующим белковый обмен, установлены лишь в 4-й группе, утятам которой скармливали комбикорм, обогащенный коэнзимом В₁₂ в дозе 0,025 г/т корма.

Изучаемые дозы коэнзима В₁₂ не вызывают отрицательных явлений в течение минерального обмена в организме утят.

Выявлена прямая зависимость между показателями роста и метелирующей активностью печени утят. Наиболее интенсивное образование фермента по синтезу метионина происходило в печени утят, в рацион которых вводили 0,025 г/т корма коэнзима В_12.

Под влиянием коэнзима В₁₂ происходило усиление различных сторон метаболизма, в том числе и синтез белка с накоплением его в мышечной ткани, что указывает на лучшее использование азота корма в организме утят. Отмечена наиболее высокая сумма незаменимых аминокислот в мясе утят, в рационе которых содержалось 0,025 г/т корма коэнзима В₁₂.

В ходе исследований установлено, что во втором опыте убойный выход полупотрошенных тушек был довольно высоким у всех групп утят и варьировал в пределах 82,1-82,93 %. При этом наиболее высоким он оказался в 4-й группе – 82,93 %. В этой же группе птицы отмечен и самый высокий относительный выход мякотных частей тушки – 55 %.

Результаты производственной проверки показывают, что обогащение комбикормов коэнзимом В₁₂ в дозе 0,025г/т корма способствовало увеличению живой массы утят на 12,7 % по сравнению с контролем, при одновременном снижении затрат корма на единицу продукции на 14,9 %.

Таким образом, для интенсификации выращивания мясных утят и повышения эффективности использования корма премиксы, вводимые в комбикорма рецептов 21-1Б и 22-2Б, целесообразно обогащать коэнзимом В₁₂ в дозе 2,5 г/т, вместо витамина В_12.